シソ

最近シソ=大葉ということを知りました。それぐらいシソには興味がないというか、あまり好きではない存在でしたがシソ（大葉）の健康効果が血流を改善して美肌、認知症、がんなど

生活習慣病の予防に役立つということみたいですので、ちょっと注目してます。

シソの美容と健康に関する効果がすごい

しそは中国から日本に入ってきたころは、蘇葉（そよう）と呼ばれていたそうです。

読んで字のごとく、病気の回復効果が優れた葉っぱであったことから、シソは漢方でも昔から使われています。

シソは一見すると普通の葉っぱなんですが、シソには心と体の健康に役立つ栄養成分が豊富に含まれているので、薬味として食べるだけではもったいないんです。

そんなシソの優れた栄養素を凝縮したレシピをが「シソで万能美肌ソース」です。

シソの健康効果がすごい！

①整腸効果

シソの独特の香りはペリルアルデヒドという成分によるもので、ペリルアルデヒドには優れた整腸作用があり、胃や腸の働きを良くする効果が期待できます。

②美肌効果

シソには、優れた美肌効果が期待できるβカロテンとビタミンCが豊富に含まれています。紫外線からお肌をしっかり守ってくれるので、シミの要因となるメラニンの生成を抑制してくれます。

③認知症予防効果　

大葉の種子から抽出されたエゴマ油には、「a-リノレン酸」が含まれています。

このa-リノレン酸は、体内で分解されると「EPA・DHA」になります。

EPA・DHAは、老化で働きが弱くなった脳の神経細胞を活性化させる働きがあり、これが認知症の予防に効果があるとされています。

EPA・DHAは、体の中で生成することができないので、食べ物などから摂取するしかありません。

④血流改善効果

シソに含まれる「ロズマリン酸」という成分はポリフェノールの一種で、血液をサラサラにし、血流を改善して免疫機能を正常な状態にに保つ効果が期待できます。

⑤がん予防効果　

シソの香り成分ペリルアルデヒドとシソに含まれるβカロテンとビタミンCには、優れた抗酸化作用があり、万病の元とされている活性酸素を除去して、動脈硬化、糖尿病、ガンなどの生活習慣病を予防する効果が期待できます。

他にもシソには、以下のような優れた健康効果が期待できます。

シソのその他の健康効果　

①疲労回復効果

②食中毒の予防効果

③免疫力アップ効果

④貧血を予防する効果

⑤食欲増進効果

⑥ストレス抑制効果

⑦骨や歯を丈夫にする効果

⑧消臭効果

シソに含まれる栄養素

①ビタミンA

②ビタミンB1,B2,B6

③ビタミンC

④ビタミンE

⑤ビタミンK

⑥葉酸

⑦カルシウム

⑧マンガン

⑨モリブデン

⑩食物繊維

シソで万能美肌ソースのレシピ

■材料

①青じそ（７０枚）

②オリーブオイル（３０ｃｃ）

③ごま（大さじ６）

④塩（小さじ２）

⑤ニンニク（２欠片）

シソで万能美肌ソースの作り方（調理時間約１分）

①まず最初に青じそを半分にちぎって、フードプロセッサー入れます。

②他の食材も加えて、滑らかになるまで攪拌すれば出来上がり！。

（注）保存容器に入れて冷蔵庫で２週間ほど保存できます。

オリーブオイルがベースとなっているので、シャケなど魚介類に相性がよさそうです。

また、パスタソースとしても使えそうです。