【作り置きレシピ】色々きのこの塩麹蒸し

秋が旬といえば、きのこ！！！

きのこ類は

どの季節もスーパーに置いてありますが、

旬は秋です！！

やはり、旬に食べるのが一番美味しいし、

栄養価も高い◯

なので、今日は

きのこをたくさん食べられる

作り置きレシピをご紹介します！

【材料】

舞茸        1パック

しめじ     1パック

えのき     1パック

塩麹        大さじ2

【作り方】

1.きのこ3種類は石づきを切り落とし、ほぐしておく。えのきは食べやすいように半分に切る。

2.フライパンに大さじ2程度の水を入れ、きのこを平らになるように入れて、塩麹を上からかける。

3.弱火できのこに火が通るまで蒸して、一混ぜしたら出来上がり。

【point】

・塩麹は塩でも代用できますが、塩麹の方が旨味や甘みが増して美味しくできます。

・きのこから水分が出てくるので、焦げ付く心配はほとんどありません。

・その他、エリンギなどお好きなきのこを試してみてください＾＾

・上の写真はマスタードとオリーブオイル、塩胡椒で作ったドレッシングをかけています。

秋の作り置きとして活用！

きのこの旨味を塩麹が引き出してくれるから

これだけでとっても美味しいんです！

わたしはきのこが大好きなので

家の作り置きとして大活躍◯

簡単一品にもなるし、

レパートリーは無限大！！！

スープに入れたり、

パスタにしたり、

ハンバーグソースにしたり、

混ぜご飯にアレンジしても美味しいですよ◯

来週水曜日は、

この塩麹きのこを使ったアレンジレシピを

ご紹介しますー！！！

ぜひぜひお家で試してみてください◯