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加熱すると、ほくほくおいしい「長芋の煮物」

2023.11.06 00:00

栄養価が高く、古くから滋養強壮の野菜として使われてきた長芋。特にビタミンB1、ビタミンC、食物繊維、カリウムが豊富です。生で食べることが多い長芋ですが、煮るとほくほくして、生とは違うおいしさが楽しめます。長芋をとろろにして残っていたら、煮物にしてみませんか。

○調理時間:10分 ○エネルギー:約150kcal


【材料】2人分

長芋:200g

油揚げ:1枚

だし汁:1/2カップ

しょうゆ:大さじ1

みりん:大さじ1

砂糖:小さじ1


【作り方】

(1) 長芋は皮をむいて縦半分に切ってから、1.5cm厚さに切る。

(2) 油揚げは食べやすい大きさに切る。

(3) 鍋に湯を沸かし、切った長芋と油揚げを入れて1~2分煮たら、湯を捨てて、だし汁、調味料を加えて7~8分煮る。水分が足りなければ途中で水を足す。


Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「長芋の煮物」の作り方を動画でご覧いただけます。