試食

おはようございます。

暮らし、味わう。

食を通して豊かなライフスタイルを提案する

古民家カフェ&セレクトショップ テマヒマ

大阪高槻に10/1オープン！（予定）

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。

昨日テマヒマ店舗内で試食会を行いました。

どんなことでも実際にやってみないと分から

ないないことってありますね。今回試食会を

やってみて色々課題も見つかりました。プレ

オープンまでに、又はグランドオープンまで 

にあるいはオープン後も含めて改善していき

たいと思います。課題や改善点はプレオープ

ンでもきっと見つかるんだろうなぁ。まあ

それがプレオープンの意味合いでもありますが。

テマヒマプログはご存知の通り？基本、情報

全公開方針ですが週末にプレオープンを控え

ネタバレしないようにメニューの画像は割愛

しております。

テマヒマプログ 配膳の回でお味噌汁のお椀の

位置について書きましたが関西スタイルを

採用することになりました。

さて昨日も一昨日も前職の元同僚が準備の

お手伝いに駆けつけて下さいました。本当に

有り難いことです。ありがとうございます！

カフェで働いてた経験もある方からテマヒマ

店主(うちの奥さん)が原価計算について教えて

もらっていました。オープンまであと10日、

大丈夫か？テマヒマ！？