うおてつ ＠長野

おはようございます。

長野の夜です。

長野駅近くの「味な隠れ家 うおてつ」に行ってきました。

場所は路地の奥、人気蕎麦店「こすげ」のすぐ近くにあります。

付き出し。堅めのしっかりした豆腐。

上にかかっている味噌豆がとても美味しいです。

信州に来ることができた喜びを噛み締めます。

白ワインにしました。

刺盛り。

新潟産のつぶ貝、わらさ。

はがつお。

コシナガマグロ。腰から尾にかけて長いのが特徴。希少なマグロです。

長野で魚？と思われるかもしれませんが、

全国各地の魚をとても良い状態で出してくださいます。

一切れ一切れが大きく、満足感もあります。

とくにつぶ貝が絶品でした。

長芋ときゅうりの浅漬。

これも昆布がふんだんに使われており、旨味がすごいです。

ホッキ貝。白ワインによく合いました。

湯気でレンズが曇ります。

真鯛のしゃぶしゃぶ。

見た目よりも食感は肉厚でした。

さっとくぐらせます。

鍋の季節になりました。

長野の夜は寒かったです。

ダウンジャケットを来て歩いている人もちらほら見かけました。

そしてこの店の名物、鰻です。

蒲焼と白焼きの合い盛り。

蒲焼と赤ワイン。

白焼きは白ワインで。

ご覧のとおり肉厚ですが、さっぱりしています。

当然のことながら、臭みはまったくありません。

とても丁寧に焼かれた鰻は専門店以上の味わいでした。

からすみそばパスタ。麺が蕎麦です。からすみは自家製とのこと。

いまにも飛び立ちそう。

湯気がすごいです。

よくかき混ぜます。

深い味わいの醤油ダレ。とても美味しかったです。

観光客向けのお店ではありませんが、おすすめです。

また訪れたいと思います。

路地を抜けて駅前のホテルへ帰ります。

飲み屋街です。

長野駅前。

どうぞ良き一日をお過ごしください。