バナナフォスター

ラム酒が香る大人の味

【材料】（4人分）

バナナ･･･2本

バター（有塩でも無塩でも）･･･20g

ブラウンシュガー･･･大さじ2

フルーツジャム用スパイスミックス･･･小さじ2/3

バニラエッセンス･･･2～3滴

ラム酒･･･大さじ2

バニラアイス･･･1カップ

【作り方】

①バナナを厚めの斜め切りにする。

②フライパンにバターをいれ、中火で溶かす。溶けてきたらブラウンシュガーを加え、鍋をゆっくりと揺すりながらキャラメル状にしていく。

③フルーツジャム用スパイスミックス、バニラエッセンス、①を加えて絡め、ラム酒を加えて軽く煮立たせる。

④1～2分バナナとソースを絡めた後、器に盛ったバニラアイスの上にかけて完成。

※キャラメル状にする際、木ベラなどで鍋をかきまぜないこと。

　ラム酒を加えた後フランべするとアルコールが飛んで食べやすくなる。