ヨモギのパウンドケーキ

ヨモギはやわらかい春の若芽が柔らかく甘め🌿シーズン中にアクを抜いて冷凍保存しておくといつでも楽しめます

そろそろオーブンも苦でなくなってきた秋

ヨモギのパウンドケーキを焼きました。

〈ヨモギの効能〉

ビタミンACE、B1、B2

クロロフィルなどが豊富

また鉄分やカルシウム、マグネシウムを含むため

浄血作用、造血作用

抗酸化作用

デトックス作用

が期待できる和ハーブ🌿

年中利用したい優れものですね♬

ヨモギはレンチンで半分くらい解凍しながら準備します

レシピはcookpadの

ID3759955

歌依サユキさんの生よもぎのパウンドケーキをほぼまんまで

作らせていただきました

生よもぎ（今回は冷凍保存したもの）

小麦粉100g

ベーキングパウダー小さじ1

ケーキ用マーガリン60g

卵2

生クリーム100cc

三温糖60g

マーガリンと三温糖をすり混ぜたら

卵、生クリームと混ぜていき、

ヨモギ投入

ふるいをかけながら

小麦粉とベーキングパウダーを入れたらさっくり混ぜ

170度で40分

冷めるまで型で

焼きたてはあっさりめ

冷やすとモチっとした食感

朝ごはんがわりにも🌿