御節以外です　合鴨料理

合鴨の低温真空調理

今月はバルサミコソース(知恵が無いです・)

御節を言い訳にはしたく無いのですが

今月は・・来月冬らしく致します。

昔　四ツ谷三丁目のビストロの神様に

教わった事

(良い料理人は近くのスーパーで買ったものを

どれだけ非日常にできるか？)

この鴨料理は　そんな形です♪

色々あった今週

本日もありがとうございました♪

明日も宜しくお願い致します🤲

帆立の燻製は苦戦中です・・

でも　必ず御節で美味しい物をお届け致します。