八重食堂のミックスそば(小)@名護市城

本部町から名護の街に戻って来まして三杯目です。本当はこの間に挟みたい店が数軒あったんですが時間と腹の都合で止めました。

そんな数々の行きたいお店を蹴っての一杯は名護でも有名な八重食堂さんです。

沖縄そばの汁なしそば！？

って汁なしそばでなく、着丼したら自分でスープをポットから丼に注ぐシステムなんです。

食べる間際になったらスープを注いでアツアツナミナミな状態で食べて下さいねーっていうお店の配慮なのかどうかわかりませんがー

まあー厨房もすぐそこだし、厨房からテーブルまでの距離でスープが温くなることはまず無いと思うんだけどなー

調べたところ、スープはナミナミ注がないで一回目は少なめに注いで麺を半分ぐらい食べ進めた後に二回目のアツアツスープを注ぐのがお作法の様です。そうすることで温くならないとのことです。

最初にナミナミ注いでも、二段階に分けても熱さは変わらないと思いますがねー

でも美味いのでお作法に沿って食べることオススメしまーす。

ちなみにミックスとはソーキと三枚肉が両方乗っている、肉がミックスという意味です。