澤佐酒造さんにて

昨日、ナバリズムのメンバーとそこから繋がる方々とともに、澤佐酒造さんにて酒造りのお話を伺う機会をいただきました。

澤佐酒造さんは、市内で最も創業が古く、寛政5年創業だそうです。

元々庄屋さんで、地下水をひくことが出来てから、寒暖差のある名張の気候を生かして酒造りを始められました。

代表銘柄の「参宮」は、昔近鉄大阪線が参宮急行だった頃に、車内で販売されていたことから由来するそうです。

地元・箕曲地域のお米で作られた「みのわ」もあります。

ちなみに私は、12月15日発売のにごり酒を、一足早く店頭予約させていただきました♪

名張の酒蔵と酒造りが続いていくよう、キレイなお水、美味しいお米とともに、名張のお酒を大切にしていきたいと思いました。

以上、新米メンバーからのレポートでした！