島根県松江の郷土料理

鯛めしをいただきに “日本橋皆美” さんへ。

お席には 風流なおもてなし。

皆さんは、“鯛めし” と聞くと

どのようなタイプを思い浮かべますか？

松江の鯛めしは...お出汁をかけていただくタイプ。

お櫃のごはんをお茶碗に盛り、

その上に ほぐしたふわふわの鯛の身、

細かく裏ごしした卵の黄身と白身、薬味をのせます。

最後に美味しいお出汁をかけます。

以前、徳島でいただいた鯛めしは 炊き込みごはん風でした。

また愛媛には、名物の “宇和島鯛めし” というものも

あるそうです。

それぞれの土地で愛されている食し方があり、

今回の鯛めしも大変美味しくいただきました。

ご馳走さまでした m(_ _)m

そして、、、

私どものテーブル席を担当して下さった素敵な女性。

落ち着いた接客と柔らかい物腰。

お食事も然ることながら、

良い時間を過ごせることができました。

ありがとうございました。