オープンスタジオ2023秋

昨日、ワークショップ「器使いの提案」に二名様の参加がありました。食材や器を用意して器に食材（調理済み）を盛るにあたっての簡単なレクチャーを行いおおよその見本としての盛り付け例を見ていただき、器を選んでもらい実際に盛っていただきました。お二人共物つくりをされている方なので余り細かな事を言わずとも面白い盛り付けをされていました。

用意した器と調味料。

お二人の盛り付け。今回のメニューは前菜としてホワイトアスパラのタルタルソース、コーンポタージュ、グリーンサラダ、チーズとドライフルーツ、ナッツの盛り合わせ、合鴨の燻製の蜂蜜がけにオレンジ添え、というテーマでした。