スパイスたちを整理しました

 普段使いのスパイスを整理してみました。

（ちょっと特別なものは別の棚においています。）

奥の袋入りのものは主に

「神戸スパイス」や「アメ横大津屋」で購入したもの。

もっとも多く使うのはシナモンパウダーで、

シナモンロールやパンケーキ、その他のスイーツに頻繁に使います。

なので詰め替え用のシナモンパウダーを常備していて詰め替えながら使用しています。

シナモンはメーカーによってかなり風味が違います。

風味において辛味が強かったり甘みが立っていたり。

私が気に入っているのは一番手に入りやすいS&Bのものです。柔らかく香る感じが好きです。

10月のハーバルキッチンのテーマはシナモン。

シナモンシュガーを作ったり、

それを使ってかぼちゃのパイを焼いたり、

シナモンスティックでクリスマスの飾りを作ったりします。

２番目のテーマは砂糖について。

シナモンシュガーで使う、みんな大好きなお砂糖は、どんなものから作られているのか考えてみよう！

今日買い足したハーブ（スパイス）

『サフラン』

サフランは重さあたりの価格が最も高いスパイスです。

これは0.4gで400円ほど。

0,4gでブイヤベースなら４人分くらい。

最近、スパイスカレーの時にナンよりライスの方が好きになってきて、

次にカレーにしたらサフランライスにしようと思って買ってきました。

バスマティライスもあるので。

バスマティライスって、炊くと日本のお米よりボリュームがでる気がします。

一度に作る量を間違えないようにしなきゃ！

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