ワイルドに！ジビエ肉丸ごとBBQ

鹿肉めちゃ旨でした！！

臭みなんか全然なく、ヒレ、脚、首など色んなお肉を楽しめました。

皆さんありがとうございました！

ジビエ肉の丸焼き

ヒレ肉。柔らかくて食べやすい部位。

ほかにも脚、首など様々な部位の肉を楽しめました！

個人的には、肩甲骨周りが一番柔らかいので好き。

解体中。本当は丸焼きよりも、部位別に焼いたほうが美味しいのだそうです。

でも丸ごとの方がワイルドでBBQっぽい！

ひと夏の思い出になりました！

肉をスライス中。

一方、皆さんは焼くのに夢中。

ジビエ肉の赤ワイン煮込み。

柔らかくて美味しい。

コンビーフに近いかも。

他にも農家さんたちからの様々な野菜が用意されていました。

これ、ネギに見えるでしょ？

実はキノコなのだそうですよ！

マコモダケといいます。

触ってみてもネギだと思いました。

実際、食べてみたらまんまキノコです。

今日一番の発見でした！

余すことなくお肉をいただきました。

また、漁師の方からは旬の食材サンマ。

脂がたっぷり乗ってて、とっても美味しかったです！