今が旬！ミズの実

じつは、山菜が苦手でして．．．

筋～をとぉった蕗♪ぐらいなもので後は苦手です

もっぱら食べたいという人用に作る担当なだけです！

【ミズの実と鶏肉の炒め物】

材料

ミズの実　　　　１００ｇ　　　　　●醤油　　　　大さじ１

人参　　　　　　６㎝　　　　　　　●みりん　　　大さじ１

鶏もも肉　　　　８０ｇ　　　　　　●酒　　　　　大さじ１

サラダ油　　　　大さじ１　　　　　●和風だし（顆粒）小さじ1/２

材料は2人分ですが、酒のお通しとしては十分に4人前ありました。

作り方

①鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてミズの実を3分茹でる。

茹であがったら10分ほど水にさらす

②水にさらしたミズの実を５ｃｍ幅に切る。人参は千切り、鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

③フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏肉を焼く。

鶏肉の色が変わり始めたら人参を加え、全体に油がまわる程度にサッと炒める。

④ミズの実と●を加えて全体を混ぜ、水分が飛ぶように炒める。