かぼちゃ甘酒

甘酒教室でのデザートにご用意したかぼちゃ甘酒

大好評いただきましたのでレシピを載せておきますね

かぼちゃ  皮をむいて茹でた重さ 200g

豆乳 かぼちゃと同量

米麹 1合〜1合半 (かぼちゃの甘さで調整してください)

かぼちゃをマッシュして豆乳と米麹を混ぜる

かぼちゃは粗熱をとりましょうね

いつもの甘酒を作るように

55〜60度 で7〜8時間保温して出来上がり

フランスのriz au lait のような

つまり、ライスプディングのような

ほっこりスイーツです

牛乳もお砂糖も使わずにこの甘さとまろやかさ！

少し温めていただくのもありですね