20231109

こんにちは

桜の木が少しづつ色づいて、、

季節の移ろいを教えてくれる、、、

さて、

たっぷりの野菜を、、

数時間かけて水分を飛ばして、旨味を凝縮させます。

タルブの白いんげん豆と、ジャガイモを水から、少し強めの火にかけて煮込んで、、

ガルビュールの完成ですね、、

煮込む際はコトコトより、野菜同士がぶつかるくらいの火加減です

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主