11月のコースメニュー

11月、暑かったり、寒かったり。

難しい気温が続きますね。

11月もどうぞよろしくお願いいたします。

Amuse

ドフィノワ　パンデピス　ヨーグルト

ドフィノワはジャガイモのグラタン、パンデピスはスパイスを練りこんだブリオッシュ

この二つにヨーグルトのソース。

コクあり、でもさっぱり。

Premier

寒鰆の瞬間燻製　自家製マヨネーズ

脂の乗った寒鰆を瞬間燻製に。

自家製マヨネーズをたっぷりつけて召し上がってみてください。

Deuxième

白子のムニエル　ブールノアゼット

濃厚な白子に、フレンチ定番、焦がしバターのソース。

Soupe

今月もスープ・ド・ポワソンをメインに栗のポタージュをご用意しております。

お好みの方をお選びください。

（※仕入れ状況によりお選びいただけない場合もございます。予めご了承下さいますようお願い致します。）

Poisson

鮮魚のポワレ

シンプルに王道で、鮮魚をポワレに。

ソースは冬に向けて、オマール海老のアメリケーヌソース

Dessert

紅玉のタルトタタン　バニラアイスクリーム

間違いない組み合わせ。

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