旅の記憶　2023年 autumn

11月5日から10日まで、白川郷、鯖江、金沢、輪島を巡る食と芸術がテーマの旅行をしてきました。5泊6日で近年にない濃密な時間を過ごす旅を記憶に留める。旅行中解禁になった香箱カニを2度、和食とフランス料理で食べた。カニそのものを味わう和食と、フグとソースのコラボレーションで味わうフレンチの対決は・・・。

輪島での宿泊先は古民家一棟を一部屋として提供してくれる、NHKの番組「 いいいじゅー!!」を地で行くといっても過言ではないホテル。

ホテルの食事は地元のおばあの手料理。到着日にホテルオーナーさんと里山散策をした折、鶏舎から持ち帰った卵を翌朝卵かけご飯でいただいた。

続きは日を変えて・・・。