炊き込みごはんはお好きですか？

2023.11.10 22:00

はい、私は好きです。

実家暮らしのとき

「今日は炊き込みごはんよ～」という母のひと声だけで食欲がまして

おかわりを何杯もした記憶があります。

母のつくる炊き込みごはん

はなやかさはないけれど

「にんじん　まいたけ　あぶらあげ」　

地味だけど滋味ぶかい　

そんな組み合わせが　しみじみ美味しくて。

材料はですね

お米２合分

にんじんは１本　千切りにして

まいたけ１パックは、包丁を使わずに手でさいちゃいます。

ひとつまみの塩をいれ、軽く炒めてから

めんつゆ大さじ３と、おすきな油あげを適量いれれば具材は完成。

私はこちらの＂松山あげ＂を好んで使っています。

具材を　ぎゅぎゅぎゅと端によせ

注：端によせたところで、とても危なっかしくなるので具材だけ別皿にとって下さいね。