1月も終わり

1月もあと残すところ2日となりました。

お蕎麦と言う稼業は12月が大変忙しい反面、1月はとても閑散します。

グラフ的に例えるとまさに絶壁的な線を描きます。

なので、1月は早いような、緩やかなような微妙な感覚。

2月も決して蕎麦業界的には活気のある時期ではございませんが、少しでも

盛り上げていけるよう頑張りたい所存です！！

画像は本文とは関係ありませんが、蕎麦を乾燥させている工程です。

こういった日々の当たり前の業務にこそ真面目に取り組みたいですね。