久しぶりに レモン香るマフィン

 最近焼いてないなーと思って、

久しぶりに、ハーバルキッチンレシピから、ひとつのレモンを３段に活用するレモンマフィンを焼きました。

私のレシピの中でもかなりこだわったものかもしれません。

準備は必要だけど、

小学生でも順番にまぜればできる生地で、

仕上げにレモンアイシングとアラザンで楽しめて、

レモンの香りがどこから来るのか目で見て学べます。

ブルーのハーブティはマロウ。キッズのレッスンでは、このハーブティーの色の変化を様々に実験します。

試食の時にはこのティーに魔法をかけて、美味しくいただきます。

さてさて、

マフィンの材料はこんな感じ

今回はメイヤーレモンを使いました。

メイヤーレモンはレモンとオレンジの間のフルーツで、風味はオレンジ、果汁の味はレモンです。

ぷっくり丸みのある、大きめのレモン。

これはニュージーランド産のものですが、防カビ剤などは使われていないので、果皮もおろして生地に混ぜ込んでいます。

冬になると国産のメイヤーレモンも出回るのでチェックしてみてくださいね！

マフィン型はコッタさんのもの。縁が広がっていないのでキノコ型にできてかわいいの。

フィリングを入れないときは５個ぶんにして作るといいと思うわ。

ハーバルキッチンは小学生向けのハーブ料理＆スイーツの教室です。

自然科学や世界の歴史も学びながら、色々な実験を交えて楽しくレッスンしています。

同じ内容を大人にもレッスンしているので、お気軽にお問い合わせくださいね！