マクロビ恵方巻き

マクロビ仕様で卵焼きを再現したくて作りました🎶

マクロビ恵方巻き〜卵焼き〜

材料

豆腐 1丁

かぼちゃ 200g

甜菜糖 大1

味噌 小さじ1〜2

葛粉 大2

作り方

1.小さめの鍋にお湯を沸かし、豆腐を2〜3分茹でザルにあげる。

容器に入れ一晩おく。時間がない時は重石をして最低30分くらいおく。

2.かぼちゃの皮を厚めにむき、黄色のところだけを使用する。※皮の部分はお味噌汁に使ってくださいね。

3.鍋に湯を沸かし、かぼちゃを柔らかくなるまで茹でる。

4.フードプロセッサーに、葛粉、水切りした豆腐、かぼちゃ、甜菜糖、味噌を入れスイッチを入れる。

5.耐熱容器にオーブンシートをひいて記事を流し込む。

6.トースターで3分焼く。少し焦げ目をつける。

7.600Wの電子レンジで6分。

8.冷まして切り分ける。