昨夜の一本

昨夜の1本は、

『平成27年度産』菊姫.山廃仕込.純米酒。

新酒とか生酒とか、日本酒はとかく新しいものが美味しいと吹き込まれている方にとって、

それこそ、新しい美味しさ、『熟成酒』の味わいです。

他の酒造メーカーには実現が難しいと思われる、熟成の妙味が口いっぱいに広がって、日本人に生まれてきた喜びが溢れてきます。

今年も菊姫さんからこの熟成酒を少量お分けいただき、南加賀唯一の販売店として大切に扱っています。

明日が初物となる、香箱の特に蟹ミソの最高の友になりそうです。