無花果の白あえ

大好きなんですよね

無花果

でも、先日のあの台風以降、スーパーからは姿を消してしまいました

こちらはお取り寄せの路地物の無花果

その辺のケーキ屋さんでイチジクタルトを買った方が安いくらいのお値段ですが

明日の甘酒教室のランチに惜しげも無く（笑）お出しします

白あえ衣

絹ごし豆腐

白ごまペースト

白味噌

甘酒

塩

をお好みのお味に混ぜて、無花果にふわっとかけてください

クリーミーに仕上げたいから水切りはしません

酒粕を加えるのもアリですね