キット製造作業レポ①
2023.11.18 03:49
キットの準備
今回はそらくまのあきの
体験レッスンキットを
３０セット分
内訳は
予約分 ２５セット
予備分 ３セット
講師デモ分 １セット
あと１セットは
キット製造工程上で
破損等した時のスペア
クッキーを焼いて
ケーキクーラーの上で
粗熱をしっかりと取り
乾燥剤をたくさん敷き詰めた
保存容器にクッキーを一時保管
そしてアイシングクリームを
仕込んで
今回はキット仕込み分と当日分で
合計で粉糖１.２ｋg使用
※当日持参する予備クリーム含む
娘の就寝後に一気に
キットを仕上げました。
２２：００スタート
全てのクッキーが
フードドライヤーに収まったのは
日を跨いで
１：５０
翌朝までしっかりフードドライヤーで
乾燥して電源を切ったあとも
粗熱がしっかり取れるまで
庫内に入れておきます。
その後、検品１回目をしながら
一時保管する保存容器に
乾燥剤と共に入れる。
あとは当日分のクリームを
コルネに詰めて個包装し
そのこの保存容器の山のクッキーを
１キット分ずつ
検品２回目しながら個包装する作業
があります。
リーズナブルな価格の
ワークショップや
体験レッスン
かなり細やかに
手をかけています♡
以上、製造作業レポートでした☺︎
現場からは以上です。笑