厚揚げのきのこ餡かけ

今日のレシピは、厚揚げのきのこ餡かけです。

秋になり、おいしい食材もたくさーん。と言う事で、たっぷりきのこを入れて作りましょー☺︎

材料 4人分

厚揚げ  4個

きのこ（えのき、しめじ、しいたけなど何でも大丈夫）合わせて180ｇ

人参  60ｇ

だし汁  300ml

醤油麹  大さじ1と1/3

みりん  大さじ2

酒  大さじ1

水溶き片栗粉  適量

ネギ  お好みで

作り方

①きのこ、人参を切る。

②鍋にだし汁、醤油麹、みりん、酒を入れ、煮立ったら人参、きのこを加える。火が通れば大丈夫。あとは、水溶き片栗粉でトロミをつける。

③オーブントースターで、厚揚げを焼く。焼ければ、お皿に盛り付け、餡をかける。お好みでネギや生姜をのせれば完成です。

きのこは何でも大丈夫です☺︎残りの餡は、餡かけチャーハンにしてもおいしいですよー！

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

お読みいただきありがとうございます。