チョコとブルーベリーのココットマフィン

やっぱりチョコとごま油！合うよ💕🙌.

ストウブ のココット、

色がかなりお気に入りです🎶. .

ブルーベリーとチョコのココットマフィン

材料（カップケーキ型の場合8個分）

ごま油 70g

バニラビーンズ 1本

卵 1個

豆乳 100g

全粒粉 100g

甜菜糖 80g

重曹 5g

シナモンシュガー 10g

塩 ひとつまみ

チョコレート 40g

冷凍ブルーベリー 100g

作り方

1.バニラビーンズを縦半分に切り、中のビーンズを削り、ボウルに入れる。その中に、ごま油、卵を入れ泡立て機で混ぜる。

2.白っぽくなったら、豆乳を入れさらに混ぜる。

3.2に全粒粉、甜菜糖、重曹、シナモンシュガー、塩を入れ、ゴムベラで縦に底から混ぜる。

4.ブルーベリーと粗めに刻んだチョコレートを入れ軽く混ぜる。

5.カップに8分目くらいつぎ分ける。

6.180度で25〜30分焼く。※機種により異なりますので、20分たったくらいから気を付けてチェックして下さい！焼き上がりの目安は、竹串を刺して生地が付かなければOK。