#026【旨口編】ニラレバ炒め♪

【材料】２人分

①豚レバー　200g

②ニラ　50〜60g

③もやし　100g

④料理酒　大さじ1

⑤醤油　小さじ1

⑥塩コショウ　適量

⑦片栗粉　小さじ1

⑧サラダ油　大さじ1

⑨MACHIYA味噌【旨口】 80g

【作り方】

1 .豚レバーを食べやすい大きさに切り、氷水に10分ほど浸けてザルにあげ、再度ボールに入れ料理酒（大さじ1）、醤油（小さじ1）、塩コショウ（適量）を入れてよく揉み10分ほど浸けた後に片栗粉（小さじ1）を入れて混ぜ、ザルにあげて下味の調味料を切っておく。

2.ニラともやしは軽く流水で洗った後、ボールの中に水を入れて数分浸しておく。

その後、ザルにあげて水分を切っておく。

3.テフロンパンにサラダ油（大さじ1）を入れ中火でレバーを焼き、火が通ったら、水を切ったニラともやしを絡めてからMACHIYA 味噌【旨口】80gで味付けして完成。