ボルシチ｜【公式】大塚和成が気になる料理の話

【この記事の紹介について】

大塚和成です。本日紹介する気になる料理は『ボルシチ』です。

ボルシチ｜【公式】大塚和成が気になる料理の話

ボルシチは、ウクライナ発祥の料理で、多くの東ヨーロッパ、中央ヨーロッパの国々でも人気があります。

ボルシチはどろっとした香り豊かなスープで、主な材料はビーツの根だそうです。

牛か豚肉でだしを取るようですが、たいていだしに使われた肉の塊がそのまま入っており、他の主な具はジャガイモやビーツなどでんぷん質の多い野菜のようです。

ニンジンやピーマンを加えるものもあるのだとか。

料理のメインとして出すのも良いですが、パンと共に前菜として食べられる事が一般的です。

寒い時期に食べたいですね！

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