御山杉　ミルキークイーン　一週間

仕込みから一週間程、高い泡は落ちて、量が下がります。蔵にはこの頃から炭酸ガスとアルコールにより香りが漂い、醪はぴちぴちと慌ただしいような音を立てて発酵を進めています。

"酒蔵の　醪の会話　しぼり待ち"