本日も本当にありがとうございました

鴨のコンフィ　定番だけど色々　やり方ありますよね

フライパンで焼き切るとか　オーブンでしっかりと焼くとか

僕はオープン派です　ワンオペを言い訳には致しません

ふっくらとして皮1面が香ばしくお肉がジューシーです

御節仕込み

ラタトゥユ　

トマトペーストを焼き切る事が大切です　

その他　ハーブの香りをどれだけオイルにつけるとか

毎日が勉強です　♪ 

今回は揚げてと　グリルして最後に合わせてます

本当に美味しいです♪  ♪

本日も　本当にありがとうございました

29 日は20:00 オープンになります

わがままで　すみませんです　

こんな　お店ですがどうぞよろしくお願い致します　😊