頑張った　良い日です〜

本日のお通し4種

レモンマリネ大根で包んだ自家製カラスミ

ヨーグルトで

合法レバー刺し

ポルト酒風味のオニオンスープ

牡蠣のコンフィ　ニンニクとオイスターソース

シャリュクトリーの盛り合わせ

エリックのパテ

バスクの生ハム

サヴォアのサラミ

自家製ハム

フォアグラの黒胡椒風味

御節のオリーブマリネ

数年ぶりにプロヴァンススタイルで

本日も本当にありがとうございました

心より感謝致します！

まだお客様いらっしゃいますが・・

とりあえず日記ですので

明日はお席に余裕がいっぱいございます

どうぞよろしくお願い致します😊