牛肉とキャベツのオイスター炒めとオイスター派？
12月3日(日)の晩ごはん
・牛肉とキャベツのオイスター炒め
（ティーマ 21㎝プレート リネン）
・ごぼうとツナの煮物
（ティーマティーミ 12㎝プレート パールグレー）
・長芋とわかめのしょうがスープ
（ティーマティーミ 0.34lボウル ホワイト）
18時半過ぎ帰宅。
今日は紅茶バウムを4等分。
明日の朝ごはんのパンがないことに気づいて、オットに買いに行ってもらう間に晩ごはんスタート。
ごぼうは5ミリ厚の斜め切りにして、さっと水に晒したら鍋に入れてツナ缶、水、みりん、醤油を入れて火にかける。
湧いてきたら蓋をして弱火にして、8分のタイマーをセット。
キャベツはざく切り、玉ねぎは1センチ幅に切って、牛肉には塩こしょうをして片栗粉をもみ込む。
フライパンを熱して牛肉と玉ねぎから炒める。肉の色が変わったらキャベツでおおって蓋をして、蒸し焼きにする。
…つもりだったけど、キャベツが多すぎて蓋がしまらない。最近白菜でもあふれちゃったんだけど、4人分のフライパンの蒸し焼きってどうすればいいんだ…？
フライパンふたつに分けて焼くべきなのか？
とりあえず蓋をぎゅうぎゅうに押しつけてかさが減るのを待つ。
蒸し焼きの間にスープの用意。
長いもをポリ袋に入れてから上から綿棒で叩き、小さく砕く。
スープボウルに長いも、乾燥わかめ、鶏ガラスープの素、ごま油、塩こしょうを入れる。
あとは熱湯を注げば完成。
フライパンは蓋を開けてオイスターソース、酒、醤油、砂糖の合わせ調味料を加えてざっと炒める。
炒め物と、ごぼうの煮物を盛りつけて、最後に熱湯をスープに注いでスープを完成させたらできあがり。
キャベツのグリーンが映える、リネンのプレートに盛りつけ。ごぼうの煮物は濃い色だと色が沈んじゃいそうだからパールグレーの小鉢なティーマティーミの12センチプレートに。リネンとパールグレー、結構好きな淡色の組み合わせ。
ウチの長男は、炒めものはケチャップよりオイスターソース派らしい。
いつから対決してたんだろう…？
シロクマ弁当
・焼肉おにぎり
・ニラ入り卵焼き
・茹でブロッコリー
・ヤンニョンナムチキン(冷凍)
・コーンクリームコロッケ(冷凍)
・さつまいものレモン煮
寒くなってきたけど、変わらず早い長男の部活集合時間……仕事があるから二度寝もできない、眠い………