11月レシピ公開

ビビンバ丼2023

材料:

ご飯 ２合(人数分で臨機応変に)

ニンニク １片

ショウガ １片

豚肉　　200ｇ

砂糖 　大さじ２

しょうゆ　　大さじ２

酒　大さじ２

ごま油 　大さじ1

キムチ お好みの量で

茹で卵(半熟？) 人数分

モヤシ １袋

ニンジン 100g(細切り)

小松菜 1/2袋

塩 　小さじ1/2

作り方:

🌟肉そぼろ作り

①ニンニク、ショウガをカッターにかけたら豚肉も入れ、ガーっとかける。

②ベーカー大に取り出し、調味料を加え混ぜてから炒める。

③水分がとんだら皿等に取り出しておく。

🌟野菜を茹でる

①肉そぼろを取り出したベーカー大に

モヤシ・ニンジン・小松菜・塩小1/2・水1/2カップを入れて蓋(ベーカー小)をして中火10分。

②茹で上がった野菜を取り出す。

※野菜の一部はスープにも使う

SDGs旨みスープ

材料：

ビビンバ丼の野菜を取り出した残りのスープ（野菜も少し残す）

水　　3ｃ

塩　　小さじ1～2

みりん　　大さじ1

乾燥ワカメ　　

卵　　2個

作り方：

1.スープの入ったベーカーに水と調味料を入れ沸かす。

2.沸騰したら、乾燥ワカメ、溶き卵を入れ火を止める。

3.味を調える。

サラッと白和え

材料：

和え衣　　木綿豆腐　　1/2丁

　　　　　ゴマ　　大さじ3

　　　　　砂糖　　大さじ2

　　　　　塩　　小さじ1/2

　　　　　しょうゆ　　小さじ1

シメジ　　1パック

にんじん　　1/3本（50ｇ）(2㎝位の短冊切り）

小松菜　　1/2束（2㎝位のざく切り）

じゃがいも　　1個（100ｇ）（7～8ｍｍ角）

しょうゆ　　大さじ1

みりん　　大さじ1

作り方：

1.ごまをミニネオ小に入れ、香りがするまで煎る。（弱火で5～6分）

2.ゴマが冷めたら、カッターに入れ少しねっとりするまで摺る。

3.そこに豆腐と砂糖、塩、しょうゆを入れガーとかけて、和え衣を作る。

4.ミニネオ中にしめじ、にんじん、ジャガイモ、塩小さじ1/2と水1/2カップをいれ蓋をしてCH煮６（中火）で沸騰させ、沸騰したら蓋を取り小松菜を加え、蓋をしてCH煮3（弱火）で5～6分蒸し煮する。（ジャガイモが煮えればOK）

5.バットに取り出し、冷めたら3の和え衣で和える。

小豆タルト

材料：

タルト生地　薄力粉　1と1/2カップ

　　　　　　卵　　1個

　　　　　　砂糖　　大さじ3

　　　　　　油　　40ｇ

　　　　　　バター　　40ｇ

　　　　　　塩　　一つまみ

あんこ　　300ｇ

くるみ　　20ｇ

フィリング　　卵　　2個

　　　　　　　牛乳　　1/2C

　　　　　　　砂糖　　大さじ3

　　　　　　　薄力粉　　大さじ3

　　　　　　　ラム酒　　大さじ1

　

作り方：

1.タルト生地の材料をカッターに入れよくかける。

2.ベーカー中に取り出し、平らに敷き詰め、木のフォークなどで穴をあける。

3.あんこを敷き、その上にクルミを散らす。

4.フィリングの材料をカッターに入れガーと混ぜる。

5.3の中に流しいれ、ベーカー小で蓋をしてCH焼4で20～25分焼く。

7.焼きあがったら、少し冷ましてから取り出す。