やわらかい牛肉炒めが食べたい

余っている食材を使って料理をするというのは非常に重要なことで、これが難なくできるようになれば、まぁなんとか経済的にも助かるし、料理のレパートリーも増えるというものですね。ということで、冷蔵庫を眺めて

・玉ねぎ

・ニンジン

・小松菜

があったので、昨日は牛肉の野菜炒めを作りました。

＜手順＞

1.フライパンに油（今回はオリーブオイル）をひく

2.玉ねぎとニンジンを炒める

（ニンジンは少し硬かったので事前にレンジ1分）

3.牛肉を入れる（スーパーで買った黒毛和牛細切れ）

4.タレを入れる

・しょうゆ

・みりん

・砂糖

・お酒

5.全体的に火が通ったら小松菜を入れる

こんな感じですが、フライパンが小さいのに食材が多いので、少しまぜにくく、ニンジンなんかは一部焦げてしまいました（苦笑）。

牛肉は「黒毛和牛」というだけで購入したのですが、思ったより硬かったです。

炒めものでお肉を柔らかくする技なんかあるんですかね？

またがんばります。

下記サイトを参考にさせて頂きました<(_ _)>