「丑三つ迄 生酛純吟（火入）R4BY」

「丑三つ迄 生酛純吟（火入）R4BY」

（秋田酒類製造株式会社／秋田県秋田市）

酒米：「秋田酒こまち」100％
精米歩合：45％
酵母：-
アルコール度数：16％
価格：720mℓ 2,024円（税込み）
※秋田県内特約店限定酒で、総数量は1,100本限りです。

●テイスティングコメント
常温で試飲。清々しい香りの中に、わずかに綿菓子のような優しい甘さが感じられます。
香りと同様に、口に含むと米の芳醇な旨味がしっかりあり、米の自然な甘さと麴の味が穏やかに伴っています。生酛由来のきめ細かな酸がシルクのようになめらかで、とても印象的でした。
日本酒らしい力強さに華やかさも兼ね備え、芳醇で繊細、複雑さと奥行きがあり、豊かな表情を魅せてくれます。旨味をしっかりと残しつつ、綺麗にキレていく様までお見事！
「気魄の食中酒」がコンセプトですが、お酒単体でも感動するようなおいしさがあります。

🍴蔵元公式のおすすめペアリング食材
白身魚や甘えびの刺身・天ぷら・焼魚・焼鳥（塩）・クリーミーな料理・チーズ料理など

【小川屋スタッフから】
「丑三つ迄（うしみつまで）」は、高清水・御所野蔵の加藤均杜氏が一貫して醸すシリーズ。あまりのおいしさに丑三つ時、つまり午前2時ころまで飲んでしまうというのが銘柄の由来です。

この赤ラベルのコンセプトは「気魄の食中酒」。精米歩合45％は純米大吟醸の区分ですが、あえて純米吟醸で食中酒と言い切る姿勢がなんとも気骨です。

同シリーズはこの赤ラベルを含めて3種類で、白ラベルの「こま美゛」、黒ラベルの「六号生酛」もあります。当店には「こま美゛」は720㎖瓶がまだ数本があり、「六号生酛」は720㎖瓶が完売御礼となりましたが、一升瓶はまだお求めいただけます。飲み比べもぜひどうぞ！

以下の写真は、同じく加藤杜氏が醸す「高清水 秀麗無比 純米しぼりたて」です。
720㎖サイズのみ発売で、価格は1,300円（税込み）。「丑三つ迄」と同様に秋田県内限定酒で、芳醇な旨味と繊細な酸が魅力で、リーズナブルさもすばらしい逸品です。
発送も承りますので、お気軽にお問い合わせください。

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今月の営業日についてお知らせします。
本来は第一・三・五の日曜が定休日ですが、今週末を含め、12月は大みそかまで休まず営業いたします。忘年会やクリスマス、新年のお年賀用にと、お求めいただく機会が多いと思いますので、お気軽にご来店・お問い合わせくださいませ。

それでは、今週もお付き合いいただき、誠にありがとうございました！
お酒とともに、楽しい週末をお過ごしくださいね。