鶏むねと玉ねぎの照り焼き献立

12月8日(金)の晩ごはん

・鶏むねと玉ねぎの照り焼き

 （ティーマ 21㎝プレート リネン）

・ちくわと大根の梅煮

 （ティーマティーミ 12㎝ ターコイズブルー）

・ほうれん草ののりあえ

 （カステヘルミ 230mlボウル グレー）

17時過ぎに帰宅。

今日は午前からオンライン接客、その間にも予約が入って午後から打合せ。その前後でも来店接客に検品とさすが繁忙期の忙しさ。お昼はなんとか持っていったスープジャーのシチューのみなので、帰ってからお腹ぺこぺこ。

バウムで足りないから、親戚からなぜかもらったスーパーの輸入ポテチを開ける。

同じく常時腹ペコの長男とばくばく食べながら年末の部活の予定をしゃべる。

サッカー部の長男の冬休みは遠征の試合が何日か入る。

今年はなんと27、28日に県外での練習試合。遠い！そして帰省の予定が狂う！

最後の数枚になって、

「……残りはお父さんにおいとこっか」

「せやな、むしろ怒られそうなくらい少ないけど」

思いの外ぐずぐずして19時すぎから子供の水筒や箸を洗って、晩ごはんの支度スタート。

鍋に水とだしパックを入れて出汁を取るところからスタート。

大根を厚めの半月切りに、ちくわは縦半分から三等分。

主菜の椎茸は縦半分に切って、玉ねぎは薄切りにする。

出汁がとれたらみりん・醤油、大根とちくわ、ちぎった梅干しを入れてコトコト煮る。

鶏むね肉を大きめのそぎ切りにして片栗粉をまぶす。

フライパンを火にかけて、椎茸を焼き色がつくまで焼いて塩をふる。

椎茸を取りだして、鶏むね肉を焼きはじめる。

焼いてる間にほうれん草を洗って耐熱皿に入れてレンチン。うちの電子レンジは常に頑張りすぎのきらいがあるから、最弱で設定する。

鶏むね肉をひっくり返し、玉ねぎを上からかぶせて蓋をして蒸し焼きにする。

チンしたほうれん草は水にさらし、水気をしばったらめんつゆ、水、のりの佃煮を混ぜてできあがり。

蒸し焼きにした鶏むね肉にはみりん・醤油・酒・砂糖を加えて全体に絡めたら器へ。

最後にちくわと大根の梅煮を盛りつけて完成。

今は廃盤のターコイズカラーのティーマティーミ12㎝プレート。

リネンとの組み合わせが私は結構好き。今日の献立自体は結構地味なカラーだと思うけど、ターコイズが差し色になって器でちょっと華やかな食卓になった。

副菜は大根とちくわの滋味深いおかずながら、梅干しの酸味がアクセントになっておいしい。

これは定番おかずにしたいかなー

晩ごはんにはギリギリ帰ってきたオット。

食後のおやつに残ってる？とのぞいたポテチの袋にひと言。

「中途半端に残しやがって！」