10月のメニュー案内

10月2回目のメニューは

・ルーローハン

豚肉を香辛料と一緒に煮込んだ丼ものです

使用する香辛料は五香粉と呼ばれる　シナモン・クローブ・八角・花椒・陳皮(みかんの皮)

その名の通り5種類の香辛料をミックスしたものです

台湾では人気の丼

今回は一緒に厚揚げと茹で卵を煮て味を染み込ませたものと一緒にいただきます

この丼にもうひとつ重要な食材としてフライドオニオンを使うこと

これ大事！味に深みをうま味を足してくれます

・豆乳のスープ

これも台湾ではお馴染み　女性に嬉しい大豆のイソフラボンがたっぷり摂れます

スープにはトッピングが重要！ザーサイ・桜えび・長ねぎと油麩

宮城県ではメジャーな油麩　これがいい味を足してくれます

という事で、おいしい台湾フードを作ります！