秋野菜をたくさんたべよう みのべ幼稚園母親料理教室

今月のみのべ幼稚園母親料理教室は秋野菜をたくさん使ったメニューを作りました。

★さつまいもと塩昆布の炊き込みご飯

★蓮根団子のみぞれあん

★小松菜ときのこの胡麻味噌汁

★茄子の梅蒸し

★かぼちゃプリン

エネルギー 約622kcal 

 食欲の出てくるこの季節、塩分の摂り過ぎには気を付けたいものです。塩分の摂り過ぎは高血圧に繋がりますので、減塩を心がけましょう。

 今回の味噌汁は、味噌は少なめですが、鰹出汁をとり、きのこから出る旨味とすりごまの風味で満足のできる味付けにしてあります。

 美味しい減塩汁物のコツは、出汁を効かせること、具材の旨味や香りを活かすこと、具を多くして汁を少なくすることです。是非取り入れてみて下さい。

デザートのかぼちゃプリンも作りました。メープルシロップで頂きます。

担当 百武