欠かせないもの

こめこのおやつ作りに欠かせない

『米粉と塩』を紹介させて下さい。

◆米粉は『ゆきひかり』

北海道旭川・市川農場で作られています。

お米の栽培～米粉へ製粉まで

すべて自社農場内で行われていて、

生産者の方の心意気を感じます！

こだわりの無農薬栽培で作られた

お米を低温で製粉。

お米の甘さと風味が活きていて

美味しいんです！

ゆきひかりとの出会いは

7年前に米粉マイスターの勉強で

東京へ行った時。

カフェで食べた米粉スイーツが

どれもこれも美味しくてびっくり！

思わず「どこの米粉を使っているんですか?!」と、お店の人に詰め寄ってしまいました💧

（好きな事には図々しさ積極性を発揮！）

その時教えてもらったのが

ゆきひかりでした。

それまでも、それ以降も

いろいろな米粉を試しましたが

結局、ここにいきついています♡(*´˘`*)

◆塩は『海人の藻塩』

瀬戸内海の上蒲刈島（かみかまがりじま）で

海藻から作られている塩。

まろやかで旨みが凝縮されています。

こちらは、美魔女な知人に

教えてもらいました。

綺麗な人の知識は

綺麗への近道、美味しさへの近道✨

（あっ、綺麗は努力も必要らしい (￣◇￣;）

お菓子に入れる塩はほんの少しですが

これがいい仕事するんです！