台湾めし

台湾のどんぶりごはん　ルーローハン

肉を香辛料を効かせた調味料といっしょに煮込みます

味の決め手は五香粉

・シナモン(桂皮)・クローブ(丁字)・スターアニス(八角)・花椒・陳皮(柑橘類の皮を干したもの)

独特な風味が特長です

どんな香りと言われると、角煮のあの匂い

コクと味の深みを出すものをもうひとつ加えてことこと煮ていきます

いっしょに茹で卵と厚揚げをいれるとなおおいしい！

カフェ風にいただくのもおすすめですよ