いぶりがっこ

いぶりがっこは、秋田の名物。寒い時期に、沢庵漬けを干し、囲炉裏の煙でいぶり燻製にした漬物です。「がっこ」は漬物。これは、ワイン、日本酒、ウヰスキーに合うアテです。

この日も信濃のワイン！酒が進む。

チーズinつくね

生ハムで！