カフェができるまで Part2

（パリの朝ごはん）

（ロンドンの朝ごはん）

       

カフェメニューに悩む日々ですが

朝はモーニング、お昼はランチで

私が作れるのはなんだろう？

もともと、朝ご飯が大好きで家族を送り出し、掃除、洗濯を済ませ、珈琲豆を挽き

厚切りに切ったトーストにたっぷりのバター、ベーコンエッグに

その日の幾つかの野菜を併せ、ヨーグルトを揃えたら

ゆっくりと昨日録画してあった映画やドラマを観ながら、あるいは好きな本を読みながら頂くのが長年の楽しみでした。

最近は、そんな優雅な一時が失われてきておりますが、ともかく洋食でも、和食でも

まだ一日が始まったばかりの

気持ちにも、時間にもゆとりのあるうちに

食べるのが好きなので

同じ様に、カフェに訪れた人にも気持ちよいひとときを共有して頂くには

空間の中で、香りや灯り、そしてBGMも重要だと思うのです。

   

（私の好きなCafeEze）      

朝は鳥の囀ずりがきれいなヒーリングの

音楽で、緑の木々が垣間見れる空間と

珈琲の香りに、

昼はボサノバで、日々替わる食材と器で

四季感を。

そんなわけで二種類の器を注文しました。

エスカルゴの容器と

一人用の土鍋です。

エスカルゴは余りお馴染みの料理ではないので、この器に最近人気の魚介を使った

アヒージョや、野菜やチーズも加えてアレンジしたいと思います。

（イメージ）

土鍋は、韓国料理でお馴染みの

スンドゥブチゲや、ロールキャベツの煮込

かやくご飯など、冬のメニューにいいかなと思っています。

（イメージ）

創造は膨らんではいても、問題は作業の段取りと、その味を出していけれるのか！？

何か大変な事になってきたなと思い始めているこの頃であります．．．．．．💦