今日の晩ご飯 13/10/2018

あちこちで、「ムール貝がやってきた！」といった広告を目にするようになって、ひと月ほど。

もう少し待てば更に美味しくなるわ…と思いながらも、そろそろ待ち切れなくなりました。

シーズン初は、 やはり定番で。

マッセルポットにシャロットとニンニクをソテーし、ムール貝を投入。

旨味たっぷりのベルギービールを注ぎ貝が開いたなら、直ちに火を落とし、パセリを混ぜ入れれば完成です。

あれよあれよといううちに、殻の山ができました。