黒豆の米麹味噌1月26日/2月9日
自然栽培黒豆の米麹味噌づくり
黒豆と大豆は、一見、別ものに見えますが、黒豆は大豆の1品種です。
大豆との大きな違いは黒豆の表皮にはポリフェノール成分の一つ、アントシアニンが含まれています。
アントシアニンは眼精疲労、抗酸化作用があります。
日頃からPCやスマホなどで目を酷使していらっしゃいませんか?
冬は腎をいたわる食材を摂るとよいとされますが、黒豆は腎そして脾、肝にも帰経します。
黒豆は血を巡らせ、質の良い血を補う働きがあります。
さらに、からだを潤して血液を補いますので生理不順やめまい、妊娠中の腰痛などにも良い
とされます。
また、血行を促進して余分な水分を除く作用もあります。
黒豆の米麹味噌は、ほんのり香ばしく甘味があり、角のないまろやかな味のお味噌です。
✅眼精疲労の方
✅貧血や冷え性の方
✅むくみが気になる方 にお勧めのお味噌です。
◆自然栽培黒豆 使用
◆自然栽培歴16年以上ささにしき 講師自家製米麹 使用
◆日時◆
1月 26日 (土) 13時~15時 日程を追加しました12/16更新⇒満席
2月 9日 (土) 13時~15時 満席12/2更新
◆費用◆
6000円(味噌2kg前後、国際発酵食医膳協会オリジナルレシピ、黒豆味噌汁、グルテンフリー米粉のお菓子&ワイルドクラフトハーブティ(野生ハーブ)付)
◆場所◆
東京大田教室
東急池上線 久が原駅、東急多摩川線 鵜の木駅 より徒歩5分
*事前にご入金をいただいております。ご入金確認後、詳細をご案内させていただきます。
*教室の都合により、女性限定とさせていただきます。
◆お持ちいただく物◆
味噌を仕込む蓋付きの容器(琺瑯(ほうろう)、甕(かめ)を推奨)、エプロン、ハンドタオル
・野田琺瑯 4.5ℓ容量/18㎝推奨
◆キャンセルポリシー◆
開催日7日前〜前々日 20%
前日 50%
当日 全額
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