カウンターでお寿司なう。。

綺麗な無垢のカウンター。。
寿司清さんにお邪魔しました。 鮪がとろけて、シャリとネタのバランスが最高。。
タイは昆布で〆てあり、絶品。。 季節のにぎりを頂きました。まだまだありましたが、どれも美味しく頂きました。

やはり、ネタの温度、シャリの硬さ、大きさなど、計算し尽くされた技は、熟練ならではですね。

ウチのお店にも、また大将が来てくれるとのこと。
楽しみにしています。^ ^