「しっとりローストビーフのゆず胡椒マヨソース添え」｜【公式】OMM 大塚和成が気になる料理の話

【この記事の紹介について】

OMM 大塚和成です。本日紹介する気になる料理は『「しっとりローストビーフのゆず胡椒マヨソース添え」』です。

「しっとりローストビーフのゆず胡椒マヨソース添え」｜【公式】OMM 大塚和成が気になる料理の話

ピリッとした刺激がクセになる、ゆず胡椒マヨネーズソースを添えた「しっとりローストビーフ」を紹介していきます。

牛もも肉の表面に塩こしょうを全体にまぶし、10分ほど置きましょう。

フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、牛肉を入れて各面を2分ずつ焼いていきます。

こんがりと焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包んで20分ほど常温で休ませましょう。

タレは牛肉を焼いたフライパンにみじん切りにした長ネギ・しょうゆ・料理酒・みりん・砂糖を入れて中火にかけ、煮立たせたら火からおろします。

ソースはマヨネーズ・無糖ヨーグルト・ゆず胡椒を容器に入れて混ぜましょう。

牛肉を薄く切りお皿に盛り付け、タレをかけてソースをココットなどに入れて添えたら完成です。

ちなみに牛もも肉は牛肩ロース肉でも代用OKです。

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