鮭とレンコンのつみれ汁

猛暑だった夏も終わり、身体が冷える季節になってきました。

こんな時は肌荒れや貧血、胃腸虚弱にも効果のある鮭と、

肺の熱を取りアレルギー疾患の症状を鎮める働きのあるレンコン、

消化を助ける大根を使ったつみれ汁。

出汁は昆布であっさりと、鮭の味と香りを活かします。

秋の冷えにはぴったりの旬なお吸い物に仕上がりました。