揚げない大学芋

先日取ったばかりのサツマイモの黄金千貫と土佐紅を大学芋にしてみました。

理由としましては、単に僕が好きというだけです笑

写真は黄金千貫です。

・材料

サツマイモ      2本

サラダ油       大さじ4〜5杯程度

砂糖       大さじ6〜8杯程度

醤油        小さじ2杯程度

・作り方

・まずサツマイモの泥を落として、四角柱の形状に切っていきます。

・次に油、サツマイモ、砂糖、醤油の順に入れて7分間蓋をして中火で焼いていきます。(この時、油は温めなくていいです) 7分経ったらサツマイモをひっくり返します。

・ひっくり返したらもう3分中火で蓋をします。3分経ったら強火で色をつけていきます。

・完成です。

味の感想としましては、黄金千貫の方がかなり甘くて、形が崩れにくい感じでした。また土佐紅の方は、甘さが控えめで、形が崩れやすかったです。なので土佐紅は焼き芋に向いているかと思います。ホクホク感が味わえます。

次回はサツマイモご飯です！

お楽しみに！